单项选择题
A.色、香、味 B.色、香、味、型 C.色、香、味、气 D.色、香、味、体
工艺可以改善酒质，使酒进一步（）成熟，逐渐变得醇厚、柔和。A.陈化B.发酵C.糖化D.蒸馏
单项选择题工艺可以改善酒质，使酒进一步（）成熟，逐渐变得醇厚、柔和。
A.陈化 B.发酵 C.糖化 D.蒸馏
谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。A.蒸馏过程B.提纯过程C.糖化过程D.陈...
单项选择题谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。
A.蒸馏过程 B.提纯过程 C.糖化过程 D.陈化过程
酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）A.甲醇B.甲醛C.乙醛D.乙醇
单项选择题酒类的生产是建立在微生物学的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终化为（）
A.甲醇 B.甲醛 C.乙醛 D.乙醇
