填空题
贮物区；清洗区；配膳区；烹调区
厨房的工作中心要包括有贮藏中心、（）和烹调中心。
填空题厨房的工作中心要包括有贮藏中心、（）和烹调中心。
厨房的基本类型可分为二大类型，这二大类型是指（）、（）。
填空题厨房的基本类型可分为二大类型，这二大类型是指（）、（）。
厨房的功能可分为（）、（）、（）三大方面。
填空题厨房的功能可分为（）、（）、（）三大方面。
