单项选择题
A.用水量 B.石碱 C.食盐 D.油脂
分子美食（Molecular Gastronomy）一词，于（）年由匈牙利物理学家NicholasKurti及...
分子美食（Molecular Gastronomy）一词，于（）年由匈牙利物理学家NicholasKurti及法籍化学家HerveThis提出。
A.1968 B.1978 C.1988 D.1998
熏制时间一般从冒烟开始熏（）左右即可。A.6分钟B.12分钟C.18分钟D.24分钟
单项选择题熏制时间一般从冒烟开始熏（）左右即可。
A.6分钟 B.12分钟 C.18分钟 D.24分钟
金陵盐水鸭制作需放入卤水内浸泡（），取出挂在通风处收干。A.1-2小时B.3-4小时C.5-6小时D.7-8小...
单项选择题金陵盐水鸭制作需放入卤水内浸泡（），取出挂在通风处收干。
A.1-2小时 B.3-4小时 C.5-6小时 D.7-8小时
