涩感是一种三叉神经风味。

大蒜中的辣味物质是植物组织中提前储备的防御成分。

判断题大蒜中的辣味物质是植物组织中提前储备的防御成分。

酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生

判断题酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生

美食鉴赏，对美食的主观评鉴过程，不属于审美活动的范畴。

判断题美食鉴赏，对美食的主观评鉴过程，不属于审美活动的范畴。