测定还原糖时必须保持（）状态。

肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。A.乳酸B.醋酸C.苹果酸D.柠檬酸

单项选择题肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。

酸度测定时溶液滴定至微红色，保持（）s不变。A.20B.40C.30D.60

单项选择题酸度测定时溶液滴定至微红色，保持（）s不变。

处理深色蔗糖溶液可以用（）A.中性醋酸铅B.硫酸铜C.醋酸锌和亚铁氰化钾D.碱性醋酸铅

单项选择题处理深色蔗糖溶液可以用（）