单项选择题
A.谷蛋白+白蛋白 B.白蛋白+醇溶蛋白 C.球蛋白+白蛋白 D.醇溶蛋白+谷蛋白 E.以上都不是
美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）A.羧基化合物B.羟基化合物C.羰基化合物D.氨基化合...
单项选择题美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）
A.羧基化合物 B.羟基化合物 C.羰基化合物 D.氨基化合物 E.烷基化合物
蔬菜和水果中含量较低的是（）A.水分B.脂肪C.矿物质D.粗纤维E.维生素
单项选择题蔬菜和水果中含量较低的是（）
A.水分 B.脂肪 C.矿物质 D.粗纤维 E.维生素
谷类中含量较丰富的维生素是（）A.硫胺素和尼克酸B.硫胺素和抗坏血酸C.尼克酸和胡萝卜素D.维生素A和维生素D...
单项选择题谷类中含量较丰富的维生素是（）
A.硫胺素和尼克酸 B.硫胺素和抗坏血酸 C.尼克酸和胡萝卜素 D.维生素A和维生素D E.抗坏血酸和胡萝卜素
