单项选择题
A.葡萄糖 B.果糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉 E.磷酸
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生...
单项选择题有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素 E.无机盐
食品营养价值是指（）A.营养素的含量与机体需要的比例B.食品中营养素种类与含量能满足的程度C.不同人群需求不同...
单项选择题食品营养价值是指（）
A.营养素的含量与机体需要的比例 B.食品中营养素种类与含量能满足的程度 C.不同人群需求不同 D.不同食品营养价值不同 E.食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）A.高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机...
单项选择题下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）
A.高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片 B.高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg／d C.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10％～20％ D.锌的供给量不应低于15mg／d E.高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
