单项选择题
A、BHA B、VE C、Nisin D、PG
肉制品加工的辅料主要有（）。
填空题肉制品加工的辅料主要有（）。
复合磷酸盐在腌制中的作用有（）等。
填空题复合磷酸盐在腌制中的作用有（）等。
在肉制品加工中酸味调料主要包括（）、（）。
填空题在肉制品加工中酸味调料主要包括（）、（）。
