多项选择题
A.静置法B.真空脱气法C.气体置换法D.使用抗氧化剂
果蔬汁饮料生产中脱气的目的在于除去果蔬汁中的氧气，可起到哪些作用（）A.脱气后均质效果更好B.防止或减轻果蔬汁...
多项选择题果蔬汁饮料生产中脱气的目的在于除去果蔬汁中的氧气，可起到哪些作用（）
A.脱气后均质效果更好B.防止或减轻果蔬汁中的色素、维生素C、芳香成分和其他物质氧化导致饮料质量下降C.可维持灌装液位稳定D.降低杀菌温度
均质是生产混浊果蔬汁饮料的必经工序，其目的在于（）A.使混浊果蔬汁中的不同粒度、不同相对密度的果肉颗粒进一步破...
多项选择题均质是生产混浊果蔬汁饮料的必经工序，其目的在于（）
A.使混浊果蔬汁中的不同粒度、不同相对密度的果肉颗粒进一步破碎并使之均匀B.促进果胶渗出，增加果蔬汁与果胶的亲和力C.便于更好的脱气D.抑制果蔬汁分层及产生沉淀，使果蔬汁保持均一稳定
臭氧是高效的无二次污染的氧化剂。作为强氧化剂，其特点如下（）A.氧化温度低，在常压下氧化能力也较强，且对敏感物...
多项选择题臭氧是高效的无二次污染的氧化剂。作为强氧化剂，其特点如下（）
A.氧化温度低，在常压下氧化能力也较强，且对敏感物质的氧化有利B.反应速度快，可定量氧化C.对人体无害D.使用与制造方便
