中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。

在烹调过程中，原材料通过加工变得（），并具有复合的美味。

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进餐时，中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、（）的综合享受。

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中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。

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