液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（）。

下列各选项中，（）是固体斜面保藏的缺点。A.不容易衰退B.操作简单C.保存时间短D.酵母不易死亡

单项选择题下列各选项中，（）是固体斜面保藏的缺点。

纯生啤酒压盖时，压缩空气的供给管应该由下至上，而不是由上至下。

判断题纯生啤酒压盖时，压缩空气的供给管应该由下至上，而不是由上至下。

麦汁煮沸时，蛋白质只有在等电点状态下，由于表面电荷为零，絮凝效果最好。

判断题麦汁煮沸时，蛋白质只有在等电点状态下，由于表面电荷为零，絮凝效果最好。