在规定条件下，大曲将短链糊精转化为（）的能力称为糖化力。

高温大曲贮存时间与糖化力的关系是（）。A.贮存越长糖化力越高B.贮存越长糖化力越低C.贮存越短糖化力越高D.无...

单项选择题高温大曲贮存时间与糖化力的关系是（）。

酸度和中和NaOH 的能力呈（）A.正相关B.负相关C.不相关D.不好说

单项选择题酸度和中和NaOH 的能力呈（）

三级大曲的酸度为（）。A.0.9-1.3B.0.6-0.9C.0.4-0.6D.0-0.4

单项选择题三级大曲的酸度为（）。