可以通过有效控制（）来抑制果蔬褐变。

果实脱涩可以采用（）等处理。A.温水B.CO2C.乙醇D.乙醚

多项选择题果实脱涩可以采用（）等处理。

果实中有机酸可以（）。A.影响果实的风味B.降低果胶的凝胶度C.影响制品的色泽和风味D.影响抗坏血酸保存性

多项选择题果实中有机酸可以（）。

（）中果胶含量丰富。A.山楂B.苹果C.南瓜D.胡萝卜

多项选择题（）中果胶含量丰富。