判断题
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酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。
判断题酒化酶是参与淀粉水解和酒精发酵的各种酶和辅酶的总称。
酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。
判断题酒母培养罐和酒精发酵罐的构造是一样的。
连续发酵可分为（）、（）两大类。
填空题连续发酵可分为（）、（）两大类。
