单项选择题
A.油发 B.水发 C.碱发 D.盐发
水发海参选用的器皿一般是（）A.铝锅B.铁锅C.陶罐D.不锈钢锅
单项选择题水发海参选用的器皿一般是（）
A.铝锅 B.铁锅 C.陶罐 D.不锈钢锅
用鸡汤涨发海参的涨发率为（）A.200%~300%B.300%~400%C.400%~500%D.500%~6...
单项选择题用鸡汤涨发海参的涨发率为（）
A.200%~300% B.300%~400% C.400%~500% D.500%~600%
涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（）A.一般水发B.碱发C.火发D.鸡汤发
单项选择题涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（）
A.一般水发 B.碱发 C.火发 D.鸡汤发
