单项选择题
A.发酵工程 B.酶工程 C.细胞工程 D.微波技术 E.基因工程
挤压膨化过程中（）。A.不破坏维生素CB.脂类稳定性提高C.可溶性食物纤维降低D.维生素损失相对较少E.维生素...
单项选择题挤压膨化过程中（）。
A.不破坏维生素C B.脂类稳定性提高 C.可溶性食物纤维降低 D.维生素损失相对较少 E.维生素大量损失
食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。A.实施效益不同B.实施效果不同C.实施时间不同D.实施对象...
单项选择题食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。
A.实施效益不同 B.实施效果不同 C.实施时间不同 D.实施对象不同 E.实施成本不同
膨化食品的优点不包括（）。A.营养成分损失小B.利于消化吸收C.工艺复杂，但成本低D.易于储存E.品质改善
单项选择题膨化食品的优点不包括（）。
A.营养成分损失小 B.利于消化吸收 C.工艺复杂，但成本低 D.易于储存 E.品质改善
