判断题
正确
学生食堂的食品留样一般要留足()小时;每样食品至少留样()克。
填空题学生食堂的食品留样一般要留足()小时;每样食品至少留样()克。
食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
填空题食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
食堂加工操作间墙壁应有()米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。
填空题食堂加工操作间墙壁应有()米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙。