蛋白质是由（）多种氨基酸组成的高分子化合物。

碳水化合物的基本单位是（）。A、单糖B、双糖C、多糖D、蔗糖

单项选择题碳水化合物的基本单位是（）。

单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和（）以及它们的衍生物，如山梨醇、甘露醇等。A、甘露糖B、蔗糖C、乳糖D、麦芽糖

单项选择题单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和（）以及它们的衍生物，如山梨醇、甘露醇等。

蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。A、120B、145C、160D、173

单项选择题蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。