单项选择题
A.单一性 B.选择性 C.不可储存性 D.随意性
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A.外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B.餐厅档次的高低、餐位的多少...
单项选择题以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
A.外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B.餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C.经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D.餐厅档次的高低、厨房布局
餐巾是餐桌上的普通卫生用品，又是一种装饰美化餐台的（）。A.艺术作品B.工艺作品C.美术作品D.装点作品
单项选择题餐巾是餐桌上的普通卫生用品，又是一种装饰美化餐台的（）。
A.艺术作品 B.工艺作品 C.美术作品 D.装点作品
简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务—...
单项选择题简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务 C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务 D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
