单项选择题
A.中间媒介 B.传热方式 C.传热物质 D.传热介质
烹对制作菜肴有很大的作用。以下属于其作用的是（）。A.可以美化菜肴B.使菜肴确定口味C.使营养成分平衡D.使食...
单项选择题烹对制作菜肴有很大的作用。以下属于其作用的是（）。
A.可以美化菜肴 B.使菜肴确定口味 C.使营养成分平衡 D.使食物中的香味透出
蒸蟹宜用（）。A.猛火B.中火C.慢火D.中猛
单项选择题蒸蟹宜用（）。
A.猛火 B.中火 C.慢火 D.中猛
蔬菜（茄子、白菜、胡萝卜等）和水果（杏、李、葡萄、香蕉、红枣等）都含有很丰富的（）。A.维生素DB.维生素B1...
单项选择题蔬菜（茄子、白菜、胡萝卜等）和水果（杏、李、葡萄、香蕉、红枣等）都含有很丰富的（）。
A.维生素D B.维生素B1 C.胡萝卜素 D.维生素B2
