鲜活蛏子初加工时，为了让蛏子快速吐沙，适宜的水温是（）

鲜活基围虾初加工时，基围虾的外壳颜色（）A.与新鲜程度无关B.越深越新鲜C.越浅越新鲜D.中等颜色最新鲜

单项选择题鲜活基围虾初加工时，基围虾的外壳颜色（）

鲜活鸽子初加工时，鸽子的嗉囊（）A.必须去除B.可以保留C.只在做滋补汤时保留D.只在做烤鸽时保留

单项选择题鲜活鸽子初加工时，鸽子的嗉囊（）

鲜活河虾初加工时，河虾的外壳（）A.必须去除B.可以保留C.只在做虾丸时去除D.只在做白灼虾时保留

单项选择题鲜活河虾初加工时，河虾的外壳（）