单项选择题
A.每天 B.每班 C.两天 D.三天
动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。A.脂肪B.营养素C.维生素AD.胶...
单项选择题动物性原料在清洗时不可在水中长时间浸泡，以免可溶性（）溶出，影响营养价值。
A.脂肪 B.营养素 C.维生素A D.胶原蛋白
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。A.食盐溶液B.碱溶液C.糖溶液D.醋溶液
单项选择题清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。
A.食盐溶液 B.碱溶液 C.糖溶液 D.醋溶液
正常全脂奶粉的特征是（）。A.冲后无团块B.杯底无沉淀物C.有牛奶的纯香味D.以上都是
单项选择题正常全脂奶粉的特征是（）。
A.冲后无团块 B.杯底无沉淀物 C.有牛奶的纯香味 D.以上都是
