烩制菜肴可以在灶台上进行，也可以在烤箱内进行。

制作炸气鼓土豆时，应先用热油将土豆片进行初步热加工。

判断题制作炸气鼓土豆时，应先用热油将土豆片进行初步热加工。

制作煮鱼鸡蛋少司不是典型的法式菜。

判断题制作煮鱼鸡蛋少司不是典型的法式菜。

制作胶冻类菜肴先要把把原料加工成熟。

判断题制作胶冻类菜肴先要把把原料加工成熟。