单项选择题
A.75～95℃ B.63～95℃ C.60～80℃ D.65～95℃ E.60～85℃
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
单项选择题鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
A.羰基价 B.K值 C.TVBN D.过氧化物值 E.酸价
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。A.TVBNB.三甲胺C.K值D.过氧化物值E.碘价
单项选择题我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。
A.TVBN B.三甲胺 C.K值 D.过氧化物值 E.碘价
以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）。A.0.02g／100mlB.0.04g／100mlC.0.08g／1...
单项选择题以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）。
A.0.02g／100ml B.0.04g／100ml C.0.08g／100ml D.0.12g／100ml E.0.16g／100ml
