案例分析题宝登的问题 宝登酒店是某省会城市的一个四星级宾馆。随着我国经济的飞速发展，作为一个区域政治、经济、文化以及科技中心，该市举办的各类科技文化交流活动的数量越来越多，规模越来越大。而各类商务活动更是频繁，这使得该市酒店业获得了较充分的发展机遇，宝登酒店便是如此。 宝登酒店由该市供电局和月淮区政府共同投资创办。酒店总经理陆帆50多岁，从供电局综合业务部部长职位调任酒店总经理，供电局综合业务部主要负责电力成套设备采购、技术改造项目管理。陆帆作为该部部长具有很强的业务能力，照他部下的话说用力成套设备方面的质量性能。规格等问题很少有陆总不清楚的，遇到这些把不准、拿不住的问题交给陆总就完了。 担任酒店总经理以后，陆帆平均每天工作10小时以上，他为自己规定了三条"任务"： 第一，抓紧时 间学习酒店业务运作知识。 第二，抓紧招聘各类业务人才。 第三，抓内部综合计划的制定，落实和考核。酒店经营在陆总的督促下轰轰烈烈地开展了起来。在短短的半年中，宝登酒店更新配备了客房总监、财务总监、商务部总经理、工程部总经等岗位人选，一线服务人员如大堂接待，客房服务，柜台售货员等必须参加各自的业务培训。 2000年12月中旬，陆总主持召开了一次酒店的特别经营工作会议。会议主题是分析检讨全年工作并酝酿下年度发展计划。 陆总首先发言，他扼要地总结了1999年以来的工作，认为酒店的经营业绩虽然不错，但管理方面的问题也十分尖锐，特别是随着我国假日经济的逐步兴旺，宝登未能表现出令人满意的快速反应。节假日 期间服务跟不上。"服务质量直线下滑"，陆总如是说。他举例道："早餐出现客人排队等待食品，房间打扫不及时，尤其是房间常备用品居然出现短缺，客人寄存物品管理混乱，前台结账速度缓慢，甚至有错账，导致纠纷”陆总严正强调："这些情况是绝对不能容忍的。不仅节假日不能容忍，平时也不能容忍！" 客房部总监鲁素对上述情况首先作了检讨，随后又做了相应的解释和分析。她说“假日期间服务质量下滑有我们自身管理的原因，但对市场估计不足也是一个原因。比如关于客房用品更换不及时，原因是那些人已经没有可换的客房用品。因此我认为改善计划，完善供应也是解决问题所不可缺少的。” 事涉本部门工作，采购部经理顾骏不能不说话了，“我们的采购活动都是按计划来执行的，若要超计划采购，我们不仅没这个权力做，而且也做不到，最起码财务部老蒋那里就不可能付款嘛”顾经理接着说道："鲁总你说的供应不上的那段时 间我们的供应可是按计划百分之百地完成的。看到顾经理似乎有推卸责任的意思，陆总微感不快。他插话道："计划是死的，人是活的，市场情况放在那儿，你就不能主动灵活点儿？你白跟我那么多年了？！"在供电局就是陆总部下的顾经理不仅困惑而且委屈。想了一下他还是说道："陆总，以前我们的采购可都是按计划走的呀，要说灵活也首先是计划要灵活，而计划……哎，说起来我也是老业务了，现在还真看不懂这节日旅游市场。"陆总说：“看不懂就学习啊，我不也一样，这有什么好说的？” 由于涉及到计划工作问题，财务总监蒋培说道："我认为我们的计划工作真的应该好好总结和提高。现在的计划也就是估摸个业绩指称，然后按时 间分解下去，这样搞出来的东西，比如全面预算，真的意义不大。" "的确是这样的，"总经理助理肖永平立即说道："以前我们酒店的客户无非是旅游团、会议预定、散户这三大类，我们把握起来问题不大，预算也比较好办，现在真的挺难下手。" "就是，"蒋培随即补充，"财务部工作实在是太紧张，我们95％的人每周都有3-4天要加班，人手少，工作多，但只能拿平均奖，这些问题也应该有个说法。" 蒋培一说此事，工程部经理秦强立即也表明同样的观点。一时大家又就各单位员工的奖金等级和计算办法争论开了，而让陆总更感头痛的是，在硬件条件、人员配备、工资待遇等问题上，客房部、商场部、餐饮部又各自表白自己应是酒店优先倾斜的对象，这几个部门都认为本部门对酒店的贡献最大，应得到优先支持。 "你们讲的我都知道。"陆总接过话头说，"现在的问题是，据我所知，我市已有6家三星级宾馆将升至四星级，另外，又有4家五星级标准的饭店已经或即将上马，竞争残酷啊！现在无论如何我们必须咬紧牙关，这时候不许谈不利于团结的话，我们的每一项业务都是重点，不可偏颇。这次会议我们提出了一些问题，也澄清了一些问题，下一步我们要狠抓责任落实和内部控制。各部门都必须尽心尽责把本职工作做好！" 根据案例所提供的情况，请回答下列问题： 采购部经理顾骏僵化地执行采购计划造成假日高峰期间酒店客房用品短缺，陆总为此要求他，不懂就去学，这没什么好说的。对此你认为：（）