单项选择题
A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D、餐厅档次的高低、厨房布局
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。A、矿泉水B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、威士忌酒
单项选择题法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。
A、矿泉水 B、白葡萄酒 C、红葡萄酒 D、威士忌酒
玻璃器皿的洗涤程序是（）。A、用冷水浸泡、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗B、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗C、清水冲、热水...
单项选择题玻璃器皿的洗涤程序是（）。
A、用冷水浸泡、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗 B、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗 C、清水冲、热水泡、洗涤灵洗、消毒 D、洗涤灵洗、清水冲、开水烫
协调得体的语言可以使宾客感到服务的（）相互配合合，从而达到最佳的效果。A、声、情、意、行B、动、声、舒、便C、...
单项选择题协调得体的语言可以使宾客感到服务的（）相互配合合，从而达到最佳的效果。
A、声、情、意、行 B、动、声、舒、便 C、声、舒、便、捷 D、舒、便、捷、情
