为了鉴定蛋白质中的二硫键，胰蛋白酶常被用于对角线电泳的前处理中。

所有的天然氨基酸都是L-构型的，所有的天然单糖都是D-构型的。

判断题所有的天然氨基酸都是L-构型的，所有的天然单糖都是D-构型的。

维系蛋白质高级结构的作用力都是非共价相互作用。

判断题维系蛋白质高级结构的作用力都是非共价相互作用。

蛋白质变性将会引起蛋白质一级结构和高级结构的改变。

判断题蛋白质变性将会引起蛋白质一级结构和高级结构的改变。