单项选择题
A.水苏糖、棉子糖 B.檀酸 C.大豆多肽 D.皂苷和异黄酮 E.蛋白酶抑制药
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）A.乳糖和脂肪B.乳糖和维生素C.酪蛋白和乳清蛋白D.酪蛋白和球...
单项选择题调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）
A.乳糖和脂肪 B.乳糖和维生素 C.酪蛋白和乳清蛋白 D.酪蛋白和球蛋白 E.乳糖和酪蛋白
豆类的肠胀气因子的主要成分是（）A.蛋白酶抑制剂B.脂肪氧化酶C.多肽D.植酸E.水苏糖、棉子糖
单项选择题豆类的肠胀气因子的主要成分是（）
A.蛋白酶抑制剂 B.脂肪氧化酶 C.多肽 D.植酸 E.水苏糖、棉子糖
下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B.大肠菌群可作为肠道致...
单项选择题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）
A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染 B.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌 C.菌落总数是食品清洁状态的标志 D.食品中细菌总数超标表明对人体危害大 E.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
