问答题

简答题简要概括维生素及矿物质的主要功能

【参考答案】

维生素主要有以下几种功能：⑴作为辅酶或辅酶前体，参与物质代谢和能量代谢；⑵抗氧化剂；⑶遗传调节因子；⑷具有某些特殊功能，......

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维生素与矿质元素综合练习