蔬菜中的花青素和类胡萝卜素均不属于脂溶性色素。

蔬菜产品组织水分的状态包括胶体结合水、化合水两种。

判断题蔬菜产品组织水分的状态包括胶体结合水、化合水两种。

草莓属于呼吸非跃变型果实，因此不适合在气调库中贮藏。

判断题草莓属于呼吸非跃变型果实，因此不适合在气调库中贮藏。

封闭式生态槽无土栽培技术是封闭的零排放设施蔬菜生态栽培系统。

判断题封闭式生态槽无土栽培技术是封闭的零排放设施蔬菜生态栽培系统。