问答题
食品抗氧化剂的使用时机要恰当；n抗氧化剂与增效剂并用；对影响抗氧化剂还原性的因素加以控制。
简述食品抗氧化剂作用。
问答题简述食品抗氧化剂作用。
简述SO2的抑菌或杀菌作用机理及应用。
问答题简述SO2的抑菌或杀菌作用机理及应用。
微生物臭氧敏感性的影响因素有哪些？
问答题微生物臭氧敏感性的影响因素有哪些？
