问答题
（1）乳糖为葡萄糖和半乳糖缩合的双糖；（2）α-乳糖、β-乳糖和α-乳糖水......
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患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降，而牛乳的性状无变化。
判断题患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降，而牛乳的性状无变化。
在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。
判断题在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。
乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内，其后逐渐下降。
判断题乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内，其后逐渐下降。
