多项选择题
A.幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙，1.5岁时出尖牙，2岁时出第二乳磨牙，2岁时共出l8～20颗牙，全部20颗乳牙出齐应不迟于3岁 B.由于幼儿的牙齿还处于生长过程，故咀嚼功能尚未发育完善，这个时期的幼儿容易发生消化不良及某些营养缺乏病 C.儿童的咀嚼效率随年龄增长而逐渐增强，6岁时达到成人的40%，10岁时达到成人的75% D.18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平 E.1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平
具有保健功能的碳水化合物有（）A.膳食纤维B.低聚糖C.单糖D.植物多糖E.动物多糖
多项选择题具有保健功能的碳水化合物有（）
A.膳食纤维 B.低聚糖 C.单糖 D.植物多糖 E.动物多糖
能减少维生素损失的措施包括（）A.上浆挂糊B.先洗后切C.急炒D.加醋E.慎用碱
多项选择题能减少维生素损失的措施包括（）
A.上浆挂糊 B.先洗后切 C.急炒 D.加醋 E.慎用碱
老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。A.增加肠蠕动，起到预防便秘的作用B.改善肠道菌群C...
多项选择题老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。
A.增加肠蠕动，起到预防便秘的作用 B.改善肠道菌群 C.可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用 D.预防肠道肿瘤 E.可防治骨质疏松
