用餐区须保持干净整洁，所有餐桌必须在客人离开餐厅5分钟以内重新摆放。

化学品库房应上锁，钥匙有专人负责管理，领取任何化学品必须登记。

判断题化学品库房应上锁，钥匙有专人负责管理，领取任何化学品必须登记。

所有的热食必须保存在高于63℃温度中，所有热食必须张开，平整地存放在冰箱内。

判断题所有的热食必须保存在高于63℃温度中，所有热食必须张开，平整地存放在冰箱内。

切开未用完的瓜果可直接存放冰箱内。

判断题切开未用完的瓜果可直接存放冰箱内。