制作鸡肉酥派时，放入万能蒸烤箱中，80℃烤制中心温度（），将黄油刷在面包上，将烤箱温度调到180℃，烤至上色即可。

制作禽类派中，将酥皮面团擀成面饼铺到模具中，上面放入已上劲的鸡肉馅，在面皮顶部扎个小洞的作用是，烘烤过程中（）...

单项选择题制作禽类派中，将酥皮面团擀成面饼铺到模具中，上面放入已上劲的鸡肉馅，在面皮顶部扎个小洞的作用是，烘烤过程中（）。

被称为欧洲西餐烹饪始祖的国家是（）A.英国B.法国C.意大利D.俄罗斯

单项选择题被称为欧洲西餐烹饪始祖的国家是（）

制作蛋黄薄荷酱的原料有（）等。A.大蒜B.酸黄瓜C.胡萝卜D.香菜

单项选择题制作蛋黄薄荷酱的原料有（）等。