氨基酸较易溶于水，所以氨基酸对茶汤品质和生理药理作用较大。

茶树中蛋白质一般情况下可以溶于水中，补充人体所需蛋白质。

判断题茶树中蛋白质一般情况下可以溶于水中，补充人体所需蛋白质。

茶叶多糖复合物通常称为（）。A.茶多糖B.茶单糖C.茶寡糖

单项选择题茶叶多糖复合物通常称为（）。

（）茶叶脂溶性色素的重要组成部分。A.茶黄素B.茶红素C.叶绿素

单项选择题（）茶叶脂溶性色素的重要组成部分。