单项选择题
A.甘露糖 B.半乳糖 C.复合多糖 D.脂多糖
（）是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质。A.花黄素B.儿茶素的氧化产物C.花青素D.叶黄素
单项选择题（）是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质。
A.花黄素 B.儿茶素的氧化产物 C.花青素 D.叶黄素
（）儿茶素具有抗癌及抗突变和降血压、血脂作用。A.EGGB.GCG和ECGC.GC和EGCD.（+）-C
单项选择题（）儿茶素具有抗癌及抗突变和降血压、血脂作用。
A.EGG B.GCG和ECG C.GC和EGC D.（+）-C
小种红茶具有松烟味应作（）处理。A.正品茶B.缺点茶C.次品茶D.劣变茶
单项选择题小种红茶具有松烟味应作（）处理。
A.正品茶 B.缺点茶 C.次品茶 D.劣变茶
