干制品储藏环境相对湿度应在百分之多少以下？（）

腌制肉类鱼类，水分含量一般低于百分之几？（）A.6B.7C.8D.9E.10

单项选择题腌制肉类鱼类，水分含量一般低于百分之几？（）

传统肉干水分活度小于多少？（）A.0.7B.0.8C.0.9D.1E.1.2

单项选择题传统肉干水分活度小于多少？（）

当盐液浓度达到百分之多少以上时差不多所有微生物都停止生长？（）A.20B.18C.15D.14E.12

单项选择题当盐液浓度达到百分之多少以上时差不多所有微生物都停止生长？（）