与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。

干货的最低贮存量=日需要量×发货天数＋保险贮存量。

判断题干货的最低贮存量=日需要量×发货天数＋保险贮存量。

点菜时，为了节约时间，不需要向客人复述所点的内容。

判断题点菜时，为了节约时间，不需要向客人复述所点的内容。

白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。

判断题白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰块、1/2水，然后将白葡萄酒放入冰桶中，商标朝上。