多项选择题
A.特级20μm B.一级20μm C.二级25μm D.二级30μm
下列关于甜炼乳感官指标说法正确的是（）A.甜味纯正，不具有明显的消毒牛乳的滋味B.呈乳白色，颜色均匀，有光泽C...
多项选择题下列关于甜炼乳感官指标说法正确的是（）
A.甜味纯正，不具有明显的消毒牛乳的滋味 B.呈乳白色，颜色均匀，有光泽 C.组织细腻，黏度正常 D.冲调后不允许有钙盐沉淀
在终止培养的酸奶培养物中，球菌与杆菌的比例应是（）A.1：1B.1：3C.1：4D.2：1
多项选择题在终止培养的酸奶培养物中，球菌与杆菌的比例应是（）
A.1：1 B.1：3 C.1：4 D.2：1
关于酸乳发酵剂乳酸菌的说法正确的是（）A.纯度可用催化酶试验检测B.用阳性大肠菌群试验检测粪便污染情况C.发酵...
多项选择题关于酸乳发酵剂乳酸菌的说法正确的是（）
A.纯度可用催化酶试验检测 B.用阳性大肠菌群试验检测粪便污染情况 C.发酵剂中不允许出现霉菌或酵母 D.使用其发酵酸奶之前，必须进行活力的检测
