问答题

简答题 自制淀粉胶粘剂(浆糊)为什么要加热?

【参考答案】

加热形成浆糊,其实也就是淀粉的糊化过程,糊化之所以需要加热,主要是因为淀粉中包含直链淀粉的缘故。淀粉中包含直链和支链淀粉......

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