馅料为较大肉丁时，可先腌制一下，腌制时放入少许食粉。

小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。

判断题小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。

糯米粉是制作汤圆和元宵的主要原材料。

判断题糯米粉是制作汤圆和元宵的主要原材料。

低筋面粉可以用来制作小笼灌汤包。

判断题低筋面粉可以用来制作小笼灌汤包。