就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。

常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）

填空题常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）

在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。

填空题在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。

用碱法生产果葡糖浆时，过高的碱浓度会引起（）和（）。在酸性条件下单糖容易发生（）和（）

填空题用碱法生产果葡糖浆时，过高的碱浓度会引起（）和（）。在酸性条件下单糖容易发生（）和（）