问答题
植物油、动物油、氢化油、人造奶油、起酥油。
大豆蛋白的功能特性有哪些？
问答题大豆蛋白的功能特性有哪些？
面团流变学性能是什么？
问答题面团流变学性能是什么？
什么是面粉的成熟？其机理是什么？
问答题什么是面粉的成熟？其机理是什么？
