单项选择题
A.防止食品腐败变质 B.改善食品感官性状及物理状态 C.提高食品质量及花色品种 D.提高食品营养价值 E.以上都是
下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。A.护色剂可改善肉制品色泽B.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败C.天然色素较合...
单项选择题下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。
A.护色剂可改善肉制品色泽B.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败C.天然色素较合成色素安全性高D.漂白剂可使有色物质退色E.防腐剂可以杀灭致病微生物
常用化学保藏方法不包括（）。A.盐渍B.高温C.冷熏法D.热熏法E.液熏法
单项选择题常用化学保藏方法不包括（）。
A.盐渍 B.高温 C.冷熏法 D.热熏法 E.液熏法
下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B.大肠菌群可作为肠道...
单项选择题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。
A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染 B.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌 C.菌落总数是食品清洁状态的标志 D.食品中细菌总数超标表明对人体危害大 E.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
