问答题

简答题 化学物质引起蛋白质沉淀的原理是什么?哪些物质可以引起蛋白质沉淀?

【参考答案】

盐析:当向蛋白质溶液中逐渐加入无机盐时,开始,蛋白质的溶解增大,这是由于蛋白质的活度系数降低的缘故,这种现象称为盐溶。但......

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