为了延长刀具使用寿命，切完咸、酸、黏性原料后必须用温碱水洗净，擦干水分

杀鱼时如弄破苦胆可用苏打粉搓洗或醋搓洗再用清水漂洗

判断题杀鱼时如弄破苦胆可用苏打粉搓洗或醋搓洗再用清水漂洗

食物中毒以急性肠胃炎为主要症状，一般不会致人死亡。（）

判断题食物中毒以急性肠胃炎为主要症状，一般不会致人死亡。（）

新鲜蔬菜初加工为了能更好的保护营养成分不受损失，一般采用合理整理，尽量利用、先切后洗的方法。（）

判断题新鲜蔬菜初加工为了能更好的保护营养成分不受损失，一般采用合理整理，尽量利用、先切后洗的方法。（）