蛋白质工程可以改造酶，提高酶的热稳定性。

蛋白质工程需要改变蛋白质分子的所有氨基酸序列。

判断题蛋白质工程需要改变蛋白质分子的所有氨基酸序列。

基因工程需要在分子水平对基因进行操作，蛋白质工程不需要对基因进行操作。

判断题基因工程需要在分子水平对基因进行操作，蛋白质工程不需要对基因进行操作。

为了防止载体自连，外源目的基因和载体都要用碱性磷酸酶处理。

判断题为了防止载体自连，外源目的基因和载体都要用碱性磷酸酶处理。