单项选择题
A.12 B.13 C.14 D.15
熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。A.肌肉有光泽，色鲜红或深红B.脂肪呈乳白或淡黄色C.外表黏手D.指...
单项选择题熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括（）。
A.肌肉有光泽，色鲜红或深红 B.脂肪呈乳白或淡黄色 C.外表黏手 D.指压后凹陷可恢复
SB/T10279-2008规定熏煮香肠切面不能有大于直径为（）mm以上的气孔。A.2B.3C.4D.5
单项选择题SB/T10279-2008规定熏煮香肠切面不能有大于直径为（）mm以上的气孔。
A.2 B.3 C.4 D.5
DB11617-2009规定熟制水产品的感官检验，需从样品中随机抽取（）置于白瓷盘中。A.0.5gB.1.0g...
单项选择题DB11617-2009规定熟制水产品的感官检验，需从样品中随机抽取（）置于白瓷盘中。
A.0.5g B.1.0g C.5g D.10g
