单项选择题
A.制作咖啡液中有少量咖啡渣B.萃取时间在60s内完成C.有棕黄色绵密油脂覆盖咖啡液顶层D.以上都对
生豆直接在地上晾晒容易会产生什么缺陷或瑕疵（）A.豌豆气味B.烤肉气味C.泥土味D.马铃薯气味
单项选择题生豆直接在地上晾晒容易会产生什么缺陷或瑕疵（）
A.豌豆气味B.烤肉气味C.泥土味D.马铃薯气味
如果带壳豆在研磨前干燥到总水分的9.5%，会增加什么物理缺陷（）A.真菌B.虫害C.酸味D.碎豆子
单项选择题如果带壳豆在研磨前干燥到总水分的9.5%，会增加什么物理缺陷（）
A.真菌B.虫害C.酸味D.碎豆子
以下什么是用来描述在陈豆中常见的“陈腐粮食”气味的描述词（）A.木质气味B.泥土气味C.熟牛肉气味D.发酵气味
单项选择题以下什么是用来描述在陈豆中常见的“陈腐粮食”气味的描述词（）
A.木质气味B.泥土气味C.熟牛肉气味D.发酵气味
